Depozitare la rece a fructelor de mare din Trinidad și Tobago

Cum ar trebui calculat prețul depozitării frigorifice? Care sunt factorii care afectează prețul depozitării frigorifice? Cred că mulți clienți sunt îngrijorați de această problemă. Vă voi prezenta ce factori sunt luați în considerare în principal pentru prețul depozitării frigorifice.

    1. Amplasarea depozitului frigorific - temperatura ambiantă externă

    Construcția camerei frigorifice este restricționată de diferența de temperatură dintre interiorul și exteriorul camerei frigorifice și de diferența de presiune parțială a vaporilor de apă. În funcție de natura camerei frigorifice, temperatura internă pe termen lung a acesteia se încadrează în intervalul de temperatură de -40°C.℃~0℃Fluctuațiile periodice, coroborate cu necesitatea deschiderii frecvente a ușilor în operațiunile de producție din depozitele frigorifice, care duc la schimbul de temperatură, căldură și umiditate între interiorul și exteriorul depozitului frigorific, au determinat clădirile de depozitare frigorifică să adopte măsuri tehnice corespunzătoare pentru izolarea termică și izolarea la vapori, pentru a se adapta caracteristicilor depozitării frigorifice. Aceasta este și diferența dintre construcția depozitelor frigorifice și caracteristicile clădirilor obișnuite.

    2. Dimensiunea depozitului frigorific

    Dimensiunea și numărul frigiderelor sunt legate de dimensiunea depozitului frigorific.

    3. Ce fel de cameră frigorifică este utilizată pentru depozitare?

    Temperatura necesară pentru depozitarea diferitelor articole este diferită, legumele în general sunt păstrate proaspete la 0°C, iar carnea este refrigerată la -18°C.

    4. Temperatura pe care trebuie să o atingă camera frigorifică

    Depozitarea la rece poate fi împărțită în patru categorii: temperatură înaltă, temperatură medie, temperatură joasă și temperatură ultra-joasă. De obicei:

    Temperatura depozitului frigorific la temperatură înaltă este de -10℃~+8℃, potrivit pentru conservarea fructelor și legumelor; temperatura medie de refrigerare este de -10℃~-23℃, care este potrivit pentru refrigerarea alimentelor congelate; temperatura depozitării la rece la temperatură scăzută este în general de -23℃~-30℃, potrivit pentru refrigerarea produselor acvatice congelate și a alimentelor pentru păsări de curte; temperatura congelatorului rapid la temperatură ultra-scăzută este de -30℃~-80℃, potrivit pentru tratamentul de congelare rapidă înainte de refrigerarea produselor proaspete.

    Avantajele depozitării alimentelor la rece:

    1. Activitatea substanțelor și enzimelor este, de asemenea, inhibată, metabolismul general este încetinit, iar perioada de conservare a alimentelor din fructe și legume este prelungită. Atunci când temperatura este ridicată din depozitul frigorific și apoi vândute la temperatura camerei, aroma și prospețimea originală sunt restabilite, iar beneficiile economice sunt garantate în mod eficient.

    2. Construcția depozitării frigorifice a alimentelor. Alimentele din carne sunt procesate prin depozitare frigorifică. Dacă scade la aproximativ 0℃, carnea în sine nu va îngheța. În același timp, creșterea și reproducerea microorganismelor care provoacă alterarea vor încetini. Perioada de prospețime și calitatea sunt, de asemenea, bine garantate. Adesea spunem „proaspăt refrigerat”; dacă temperatura scade la o temperatură mai scăzută, cum ar fi -18°La temperaturi sub 0°C, umiditatea și sucul cărnii se vor schimba din apă în gheață într-o perioadă scurtă de timp, iar carnea nu va putea furniza apa necesară vieții microbiene. În același timp, temperatura scăzută împiedică și creșterea și reproducerea microorganismelor, ceea ce poate îmbunătăți considerabil rezistența la depozitare a produselor din carne și poate permite vânzări pe distanțe mai lungi.

    3. Construcția depozitării frigorifice a alimentelor În timpul procesului de refrigerare a alimentelor, alimentele în sine conțin nutrienți precum zaharuri, proteine, grăsimi și săruri anorganice, care se vor pierde cu greu, astfel încât aroma alimentelor rămâne aceeași atunci când sunt consumate la temperatura camerei.