Depozitare frigorifică pentru fructe de mare din Trinidad și Tobago

Cum ar trebui calculat prețul depozitării frigorifice?Care sunt factorii care afectează prețul depozitării frigorifice?Cred că mulți clienți sunt îngrijorați de această problemă.Vă voi prezenta ce factori sunt luați în considerare în principal pentru prețul depozitării frigorifice.

    1. Locația depozitării frigorifice-temperatura mediului extern

    Construcția depozitului frigorific este limitată de diferența de temperatură dintre interiorul și exteriorul depozitului frigorific și de diferența de presiune parțială a vaporilor de apă.În funcție de natura depozitului frigorific, temperatura internă pe termen lung a depozitului frigorific este în intervalul de temperatură de -40°C~0°C.Fluctuațiile periodice, împreună cu necesitatea deschiderii frecvente a ușilor în operațiunile de producție de depozite frigorifice, care conduc la schimbul de temperatură, căldură și umiditate între interiorul și exteriorul depozitului frigorific, au determinat clădirile frigorifice să adopte măsuri tehnice corespunzătoare pentru izolarea termică. și izolație cu vapori pentru a se adapta la caracteristicile depozitării la rece.Aceasta este, de asemenea, diferența dintre construcția de depozitare frigorifică și Caracteristicile clădirilor obișnuite.

    2. Dimensiunea depozitului frigorific

    Dimensiunea și numărul frigiderelor sunt legate de dimensiunea depozitului frigorific.

    3. Care este depozitul frigorific folosit pentru a depozita?

    Temperatura necesară pentru depozitarea diferitelor articole este diferită, legumele generale sunt păstrate proaspete la 0°C, iar carnea se da la frigider la -18°C.

    4. Temperatura pe care trebuie să o atingă depozitul la rece

    Depozitarea la rece poate fi împărțită în patru categorii: temperatură înaltă, temperatură medie, temperatură scăzută și temperatură ultra-scăzută.de obicei:

    Temperatura depozitului frigorific la temperatură înaltă este -10°C~+8°C, care este potrivit pentru conservarea fructelor și legumelor;temperatura medie de refrigerare este -10°C~-23°C, care este potrivit pentru refrigerarea alimentelor congelate;temperatura depozitului frigorific la temperatură joasă este în general -23°C~-30°C, potrivit pentru refrigerarea produselor acvatice congelate și a hranei pentru păsări;temperatura ultra-scazuta de congelare rapida a congelatorului este -30°C~-80°C, potrivit pentru tratamentul de congelare rapidă înainte ca produsele proaspete să fie refrigerate.

    Avantajele depozitării la rece a alimentelor:

    1. Activitățile substanțelor și enzimelor sunt de asemenea inhibate, metabolismul general este încetinit, iar perioada de conservare a alimentelor din fructe și legume este prelungită.Când temperatura este crescută de la depozitarea la rece și apoi vândută la temperatura camerei, aroma și prospețimea inițială sunt restabilite, iar beneficiile economice sunt garantate efectiv.

    2. Construcție depozitare la rece pentru alimente.Alimentele din carne sunt procesate prin depozitare la rece.Dacă scade la aproximativ 0°C, carnea în sine nu va îngheța.În același timp, creșterea și reproducerea microorganismelor de alterare vor încetini.Perioada de prospețime și calitatea sunt de asemenea bine garantate.Adesea spunem „proaspăt răcit”;dacă scade la o temperatură mai scăzută, cum ar fi -18°C și mai jos, umiditatea și sucul propriei cărni se vor schimba de la apă la gheață într-o perioadă scurtă de timp și nu va putea furniza apa necesară vieții microbiene.În același timp, temperatura scăzută împiedică și creșterea și reproducerea microorganismelor, ceea ce poate îmbunătăți considerabil rezistența la depozitare a produselor din carne și poate realiza vânzări mai îndepărtate și mai lungi.

    3. Construcția depozitării la rece a alimentelor În timpul procesului de refrigerare a alimentelor, alimentele în sine conțin substanțe nutritive precum zaharuri, proteine, grăsimi și săruri anorganice, care cu greu se vor pierde, astfel încât aroma alimentelor rămâne aceeași atunci când sunt consumate. la temperatura camerei.