Depozitarea la rece a cărnii este potrivită pentru prelucrarea cărnii, a produselor acvatice, a păsărilor de curte și a cărnii congelate, precum și pentru industria comerțului cu amănuntul și en-gros. Tipurile de produse din carne refrigerate în depozitele la rece ale cărnii includ: carne congelată de animale, carne de pasăre, carne de vită, carne de oaie, carne de porc, carne de câine, carne de pui, rață, gâscă, pește, fructe de mare și alte alimente din carne. Toate metodele de construcție a depozitelor la rece și echipamentele de depozitare la rece utilizate sunt similare, dar cerințele specifice pentru diferitele tipuri de depozitare la rece sunt diferite. De exemplu, temperaturile, plăcile de izolație și numărul de unități de refrigerare necesare pentru depozitarea la rece a fructelor proaspete și depozitarea la rece a cărnii congelate sunt diferite.
(1) Câteva sugestii pentru construirea unui depozit frigorific pentru carne
1- În primul rând, atunci când alegeți un sistem de refrigerare, ar trebui să alegeți un microcomputer cu controler electric cu afișaj digital complet automat și temperatură constantă automată. Depozitarea la rece a cărnii nu necesită operare manuală, ceea ce îl face ușor de utilizat și de gestionat.
2. Pentru echipamentele de depozitare la rece, ar trebui selectate echipamente de refrigerare economice și cu zgomot redus. Depozitarea la rece a alimentelor din carne utilizează compresoare de refrigerare importate sau autohtone, care au un consum redus de energie și zgomot redus.
3. Corpul de depozitare la rece a alimentelor din carne este fabricat din plăci de oțel colorate și plăci de oțel inoxidabil, care sunt netoxice, inodore și rezistente la rugină și pot reduce transferul de frig cauzat de diferența de temperatură interioară și exterioară, astfel încât să se obțină eficiența maximă a sistemului de refrigerare.
4. Efectul de izolare al depozitării la rece trebuie să fie bun. Depozitarea la rece a alimentelor din carne trebuie să utilizeze materiale compozite avansate ca materiale izolatoare pentru a realiza pereți din plăci compozite, care sunt ușoare, au o rezistență ridicată, au proprietăți izolatoare bune, sunt rezistente la coroziune, anti-îmbătrânire, anti-molii, netoxice și fără mucegai, în special la temperaturi extrem de scăzute. Următoarele dovezi demonstrează superioritatea sa.
.
(2) Precauții pentru întreținerea depozitării la rece a alimentelor din carne
1. Întreținerea pardoselilor depozitelor frigorifice. În general, pardoselile depozitelor frigorifice prefabricate mici folosesc plăci izolatoare. Atunci când se utilizează depozite frigorifice, trebuie evitată acumularea unei cantități mari de gheață și apă pe sol. Dacă există gheață, nu folosiți obiecte dure pentru a lovi sau deteriora solul în timpul curățării.
2. Întreținerea panourilor de depozitare la rece. Rețineți că, în timpul utilizării, acordați atenție coliziunii și zgârierii corpului depozitului cu obiecte dure pentru a evita reducerea performanței de izolare termică locală a corpului depozitului.
3. Întreținerea golurilor în depozitele frigorifice. Există anumite goluri între plăcile depozitului. În timpul construcției, aceste goluri vor fi sigilate cu material de etanșare pentru a preveni pătrunderea aerului și a umezelii. Prin urmare, unele piese defecte de etanșare trebuie reparate la timp în timpul utilizării.
4. După instalarea sau reutilizarea depozitului frigorific după o suspendare pe termen lung, viteza de răcire trebuie să fie rezonabilă. Este recomandat să se controleze temperatura la 8-10℃ în fiecare zi și să se mențină la 0℃ pentru o perioadă de timp.
Gaungxi Cooler Refrigeration Equipment Co., Ltd.
Tel/Whatsapp: +8613367611012
Data publicării: 05 dec. 2023