Numele proiectului: Depozitare la rece pentru păstrarea fructelor proaspete
Investiție totală: 76950 USD
Principiul conservării: se ia metoda de scădere a temperaturii pentru a suprima respirația fructelor și legumelor
Avantaj: beneficiu economic ridicat
Conservarea fructelor este o metodă de depozitare care inhibă activitatea microorganismelor și enzimelor și prelungește perioada de depozitare pe termen lung a fructelor și legumelor. Tehnologia de depozitare la rece este principala metodă de conservare la temperatură scăzută a fructelor și legumelor moderne. Intervalul de temperatură de păstrare a fructelor și legumelor este de 0 ℃ ~ 15 ℃. Depozitarea în stare proaspătă poate reduce incidența bacteriilor patogene și a putregaiului fructelor și poate, de asemenea, încetini procesul metabolic respirator al fructelor, astfel încât să prevină putrezirea și să prelungească perioada de depozitare. Apariția mașinilor moderne de refrigerare permite utilizarea tehnologiei de păstrare a prospețimii după congelarea rapidă, ceea ce îmbunătățește considerabil calitatea fructelor și legumelor păstrate și depozitate.
Data publicării: 25 noiembrie 2022