Depozitare la rece a fructelor din Camerun

Răcirea prin evaporare se referă la utilizarea evaporării umidității și a circulației forțate a aerului pentru a elimina căldura condensului, a răci aburul supraîncălzit la temperatură înaltă și presiune înaltă evacuat din compresor și a-l condensa într-un lichid.

Partea de transfer termic a echipamentului este un grup de tuburi de schimb de căldură. Gazul intră prin partea superioară a grupului de tuburi de schimb de căldură și este distribuit fiecărui rând de tuburi prin colector. După finalizarea schimbului de căldură, acesta curge prin duza inferioară. Apa de răcire este pompată prin circulația apei către distribuitorul de apă din partea superioară a grupului de tuburi de schimb de căldură. Distribuitorul de apă este echipat cu duze antiblocare de înaltă eficiență pentru a distribui uniform apa către fiecare grup de țevi;

Apa curge în jos sub forma unei pelicule pe suprafața exterioară a țevii și, în final, cade în bazin prin stratul de umplutură din partea superioară a bazinului pentru a fi reciclată. Când apa curge prin grupul de tuburi de răcire, aceasta se bazează pe evaporarea apei și folosește căldura latentă de evaporare a apei pentru a răci mediul din tub.