Depozitarea la rece a fructelor și legumelor este de fapt un tip de depozitare la rece cu atmosferă controlată. Este utilizată în principal pentru depozitarea fructelor și legumelor. Capacitatea respiratorie este utilizată pentru a întârzia procesul metabolic al acestora, astfel încât acestea să intre într-o stare aproape de repaus celular în loc de moarte celulară, astfel încât textura, culoarea, gustul, nutriția etc. a alimentelor depozitate să poată fi păstrate practic neschimbate pentru o perioadă lungă de timp, obținând astfel o prospețime pe termen lung. Efect.
Efectul depozitării la rece în atmosferă controlată:
(1) Inhibă respirația, reduce consumul de substanțe organice și menține aroma și savoarea excelentă a fructelor și legumelor.
(2) Inhibă evaporarea apei și menține fructele și legumele proaspete.
(3) Inhibă creșterea și reproducerea bacteriilor patogene, controlează apariția anumitor boli fiziologice și reduce rata de putregai a fructelor.
(4) Inhibă activitatea anumitor enzime post-coacere, inhibă producția de etilenă, întârzie procesul de post-coacere și îmbătrânire, menține fermitatea fructelor pentru o perioadă lungă de timp și are o durată de valabilitate mai lungă.
Caracteristici de depozitare la rece cu atmosferă controlată:
(1) Gamă largă de aplicații: potrivit pentru depozitarea și conservarea diferitelor fructe, legume, flori, răsaduri etc.
(2) Perioada de depozitare este lungă, iar beneficiul economic este mare. De exemplu, strugurii se păstrează proaspeți timp de 7 luni, merele se păstrează proaspete timp de 6 luni, iar mușchiul de usturoi se păstrează proaspăt și fraged după 7 luni.
cu o pierdere totală mai mică de 5%. În general, prețul terenului pentru struguri este de doar 1,5 yuani/kg, dar prețul după depozitare poate ajunge la 6 yuani/kg înainte și după Festivalul Primăverii. Investiție unică pentru a construi o
Depozitare la rece, durata de viață poate ajunge la 30 de ani, iar beneficiile economice sunt foarte semnificative. Investiția din anul respectiv va da roade în cursul anului.
(3) Tehnica de operare este simplă, iar întreținerea este convenabilă. Microcomputerul echipamentului frigorific controlează temperatura, pornește și se oprește automat, fără intervenții speciale.
supraveghere, iar tehnologia de suport este economică și practică.
Echipamente majore:
1. Generator de azot
2. Eliminator de dioxid de carbon
3. Îndepărtător de etilenă
4. Dispozitiv de umidificare.
5. Sistem de refrigerare
6. Configurarea senzorului de temperatură
Data publicării: 30 noiembrie 2022