Parametrii meteorologici exteriori utilizați pentru calcularea sarcinii termice a depozitului frigorific ar trebui să adopte „parametrii de proiectare ai încălzirii, ventilației și climatizării”. În plus, trebuie acordată atenție unor principii de selecție:
1. Temperatura exterioară de calcul utilizată pentru calcularea căldurii de intrare a incintei camerei frigorifice trebuie să fie temperatura medie zilnică a aerului condiționat pe timp de vară.
2. Pentru calcularea umidității relative a aerului exterior la calcularea coeficientului minim total de izolație termică a incintei camerei frigorifice, trebuie utilizată umiditatea relativă medie a celei mai calde luni.
Temperatura exterioară calculată prin căldura la deschiderea ușii și căldura la ventilația camerei de răcire trebuie calculată utilizând temperatura de ventilație de vară, iar umiditatea relativă exterioară trebuie calculată utilizând umiditatea relativă exterioară a ventilației de vară.
Temperatura termometrului umed calculată de condensatorul evaporativ ar trebui să fie temperatura exterioară din timpul verii, iar temperatura medie anuală a termometrului umed nu este garantată timp de 50 de ore.
Temperatura de achiziție a ouălor proaspete, fructelor, legumelor și a materialelor de ambalare a acestora, precum și temperatura inițială pentru calcularea căldurii respiratorii la răcirea fructelor și legumelor, se calculează pe baza temperaturii medii lunare din luna de vârf pentru achizițiile locale. Dacă nu există o temperatură medie lunară exactă în luna de vârf de producție, aceasta poate fi utilizată prin înmulțirea temperaturii medii zilnice a aerului condiționat pe timp de vară cu coeficientul de corecție sezonieră n1.
| NO | Tip | Temperatură | Umiditate relativă | Aplicație |
| 1 | Păstrare proaspătă | 0 | Fructe, legume, carne, ouă | |
| 2 | Depozitare la rece | -18~-23-23~-30 | Fructe, legume, carne, ouă, | |
| 3 | cameră rece | 0 | 80%~95% | |
| 4 | cameră rece | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | cameră de depozitare a gheții | -4~-6-6~-10 |
Tonajul calculat al depozitului frigorific se calculează din tonajul calculatdensitatea alimentului reprezentativ, volumul nominal al camerei frigorifice și coeficientul de utilizare a volumului acesteia.
Tonajul real al depozitului frigorific: calculat în funcție de situația reală a stocării.
P.S.:Volumul nominal este o descriere mai științifică, o metodă în conformitate cu standardele internaționale; calcularea tonajului este o metodă comună în China; tonajul real este o metodă de calcul pentru depozitare specifică.
Temperatura mărfurilor la intrarea în perioada de frig se calculează conform următoarelor prevederi:
Temperatura cărnii proaspete nerăcită trebuie calculată la 35°C, iar temperatura cărnii proaspete care a fost răcită trebuie calculată la 4°C;
Temperatura produselor congelate transferate din depozitul extern este calculată la -8℃～-10℃.
Pentru un depozit frigorific fără depozitare externă, temperatura mărfurilor care intră în camera de congelare a materialelor congelate se calculează în funcție de temperatura mărfurilor la încheierea răcirii în camera de congelare a depozitului frigorific, după acoperirea cu gheață sau după ambalare.
Temperatura peștelui și creveților refrigerați după finisare este calculată ca fiind de 15 ℃.
Temperatura peștelui și creveților proaspeți care intră în camera de procesare la rece după finisare se calculează în funcție de temperatura apei utilizate pentru finisarea peștelui și creveților.
Temperatura de achiziție a ouălor, fructelor și legumelor proaspete se calculează în funcție de temperatura medie lunară a alimentelor locale care intră în camera frigorifică în luna de vârf a producției.
Data publicării: 16 iulie 2022