După cum sugerează și numele, depozitarea la rece a fructelor de mare este utilizată pentru fructe de mare, fructe de mare și altele asemenea. Este inseparabilă de conservarea fructelor de mare în zonele de coastă. Dealerii de fructe de mare din zonele interioare trebuie, de asemenea, să o utilizeze. În primul rând, diferența dintre depozitarea la rece a fructelor de mare și depozitarea la rece obișnuită este că placa de izolație pentru depozitarea la rece trebuie să fie fabricată din oțel inoxidabil față-verso pentru a preveni coroziunea, deoarece fructele de mare conțin, în general, săruri grele, iar sarea este corozivă pentru materialele obișnuite. De exemplu, dacă o depozitare la rece generală nu are un tratament anticoroziv, acest lucru va duce la coroziune, găuri etc. pe termen lung.
Depozitele frigorifice obișnuite pentru fructe de mare sunt împărțite în următoarele patru tipuri:
1. Depozitare la rece a fructelor de mare proaspete
Depozitarea la rece a fructelor de mare proaspete păstrează, în general, unele fructe de mare vii. Timpul de depozitare nu trebuie, în general, să fie prea lung. Temperatura este în jur de -5 până la 5 grade. Unele sunt folosite pentru vânzarea cu amănuntul. Sunt introduse în acea noapte și scoase din nou a doua zi. Vânzările sunt mici, iar volumul achizițiilor este mic. În general, există multe piețe de fructe de mare, inclusiv pește viu, creveți vii, crustacee etc.
2. Depozit de fructe de mare refrigerate și congelate
Frigoriferele depozitează, în general, fructe de mare congelate. Timpul de depozitare este relativ lung, iar temperatura este între -15 și -25 de grade. Este un tip de depozitare care se desfășoară în vânzări, cum ar fi vânzarea cu ridicata, cu amănuntul, inventarul, stocarea, transferul și alte legături. Există multe tipuri de fructe de mare care pot fi depozitate și sunt potrivite pentru majoritatea fructelor de mare.
3. Cameră de fructe de mare congelate rapid la temperatură scăzută
Temperatura depozitării frigorifice congelate rapid este între -30 și -60 de grade. Produsele depozitate în depozitul frigorific congelat rapid sunt, în general, fructe de mare proaspete. După 8-10 ore de congelare rapidă, temperatura internă de bază a fructelor de mare poate ajunge la -30 de grade, apoi sunt transferate într-un congelator frigorific și depozitate, iar apoi vândute în funcție de situație. Acesta este, în general, utilizat pentru depozitarea produselor din fructe de mare relativ scumpe, cum ar fi tonul, somonul etc.
4. Depozitare frigorifică în tunel la temperatură ultra-scăzută.
Guangxi Cooler Refrigeration Equipment Co., Ltd.
Tel/Whatsapp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Data publicării: 14 septembrie 2023